文 | 红餐网 近年来，中国本土连锁餐饮品牌持续扩张，不少品牌先后喊出千店、万店的目标。 在此背景下，夫妻店的生存空间遭遇不断挤压。 购物中心自不必说，那里本就是连锁品牌的天下，近几年已经很难在一座购物中心里面找到夫妻店。如今，社区、街边也到处都是连锁店的身影。例如，在北京百子湾约 400 米长的广百中路，就汇集了南城香、超意兴、紫光园、京门老爆三、营信刘罗锅铁锅炖、牛鼎云南特色烧烤等一批连锁品牌...